Per tutti gli addetti alla preparazione dei cibi e titolari, responsabili dei piani di autocontrollo alimentare.
Titolari, responsabili dei piani di autocontrollo alimentare, cuochi e tutto il personale addetto alla preparazione dei cibi, in base a quanto previsto dalla Regione Liguria, deve frequentare un corso di 18 ore sull’igiene alimentare. Il corso consente di poter assolvere a quanto previsto dalla normativa vigente.